Dünyamız çok uzun bir süredir bizlere ev sahipliği yapıyor. Bu sürenin oldukça uzun bir kısmında doğa ile daha uyumlu şekilde avcı – toplayıcı olarak yaşarken, neolitik dönem ile birlikte tarımsal faaliyetlere girişmiş, sadece doğadan yararlanmaya değil aynı zamanda doğayı değiştirmeye de başlamışız. Yüzyıllar böyle geçerken, ortaya çıkan sanayi devrimi ile birlikte –iki öğünden üç öğüne geçmek gibi- hayatlarımız değişmiş, günümüzde milyarlarca kişinin hayatta kalmak için sanayi üretimine bağlı olduğu bir dünyaya evrilmiş durumdayız. Üstüne üstlük ne kadar süreceği belli olmayan ve benzer örneklerini gelecekte de yaşacağımız söylenen salgın hastalıklardan birini yaşıyoruz. Manzara bu şekilde iken, sürdürülebilir yaşam becerileri ve türetim1 gibi olgular daha öne çıkarak daha da önem kazanıyor. Gelin daha sürdürülebilir bir yaşam için, sürdürülebilir yaşam becerileri olarak neler kazanabiliriz bir bakalım.
Beslenmemizi Daha Sürdürülebilir Hale Getirmeliyiz!
Beslenmemizi daha sürdürülebilir bir hale getirmek adına, doğru ürünleri satın almalı, doğayı bozan değil doğa ile uyumlu ürünleri tercih etmeliyiz.
Evde Çeşitli Sebzeleri ve Yeşillikleri Yetiştirmeliyiz!
Tarımsal üretim büyük tarlalarda gerçekleştirilmek zorunda değil. Ne tür ortamların yetiştirildiğini ve yetiştirilirken hangi tür kimyasal ürünlerin kullanıldığını bilebileceğiniz şekilde, patates, havuç, maydanoz, nane, dereotu, marul, adaçayı ve birçok sebze ya da yeşilliği yetiştirmek mümkün. Hem de balkon şartlarında…
Evde Daha Çok Yemek Pişirmeliyiz!
Gelişen şehirler ve iyiden iyiye endüstrileşen dünyada -özellikle de büyük şehirlerde- yemek yapma oranları giderek azalmakta. Halbuki sağlıklı bir yaşam ve sağlıklı bedenlere sahip olmanın önde gelen ön koşullarından birisi de sağlıklı beslenme… Michael Pollan’ın Cooked belgeselinde de üzerinde tüm boyutlarında ele alındığı üzere, evde yemek pişirmek sağlık açısından önemli ve gerekli olduğu kadar kültürelerin devamı açısından da zaruridir.
Ait Olduğumuz Yer ile, Doğa ile Daha Çok Buluşmalıyız!
Her ne kadar günümüzde gerçek doğadan kopmuş ve adına şehir dediğimiz kendi “doğalarımızı” yaratmış olsak da, bedenlerimiz bu yeni “doğalarda” gerçek doğayı daha çok aramakta. Bu nedenle gerçek doğaya gitmeye ve ait olduğumuz şartlara belirli aralıkla erişmeli, kendimizi bir anlamda nötrlemeliyiz. Doğaya daha çok çıkmalı, ruhumuza ve bedenimize bu iyiliği yapmalıyız.
Çevremizden ve Doğadan Daha Da Çok Yararlanabiliriz!
Doğa ile buluşarak, bir tür nötrleme sağlayacak fırsatlar yarattığımızda da, birçok imkanların bulunduğu doğadan yararlanmak mümkün. Bu imkanı değerlendirmek ve atalardan gelen kadim bilgileri öğrenerek bu değerleri değerlendirmek oldukça önemlidir. Bu kapsamda örneğin,
Kuşotu gibi yenilebilir bitkilerden çeşitli yiyecekler hazırlayabilir,
Doğal elmalardan veya alıç gibi meyvelerden sirke yapabilir,
doğadan çok farklı şekilde yararlanabiliriz.
Mevsiminde Tüketimi Tercih Etmeliyiz!
İnsanoğlu milyonlarca yıl doğada bulduğu besinleri, onbinlerce yıl boyunca da yetiştirdiği besinleri ait oldukları mevsimde değerlendirmiş ve tüketmiştir. Ancak yıllar geçtikçe, ulaştırma imkanlarının gelişmesi ve dünyanın küreselleşmesi, bitkilerin yetiştiği şartları ve hatta bitkileri değiştirerek bitkileri mevsimlerinden daha farklı zaman dilimlerinde de bulur ve tüketir olduk. Bununla birlikte bu değişiklikle ile insanoğlu, doğal olan binlerce yıllık bir döngüyü ve örüntüyü değiştirmiş oluyor. Üstelik bunu da çeşit çeşit kimyasallar kullanarak… Tüm bu etkilerden korunmak adına meyveleri, sebzeleri, balıkları kısacası doğanın sunduğu bütün besinleri mevsiminde tüketmeyi tercih etmeliz.
Probiyotik Ürünleri Kendimiz Hazırlayabiliriz!
Sağlık açısından oldukça önemli olduğunu bildiğimiz probiyotik ürünlerden yoğurt, kefir, sauerkraut, turşu, kimçi, kombu çayı, tarhana gibi çeşit çeşit ürünleri kendimiz hazırlayabiliriz. Bu ürünleri yapmak tahmin ettiğinizden çok daha kolay! Sağlığınız için iyi birşey yapın ve Mide Mühendisi Blogumuzun Nasıl Yapılır? bölümünden ve internette yer alan sayısız kaynağı kullanarak istediğiniz probiyotik ürünleri hazırlayın ve tüketin.
Sürdürülebilir Yaşam Becerilerini Öğrenmeli ve Öğretmeliyiz!
Sürdürülebilir yaşam becerileri bilgi dağarcığımızda olmayabilir. Annelerimiz, babalarımızdan ya da büyüklerimizden öğrenmemiş olabiliriz. Ancak bu bilgiler -şükür ki- kaybolmuş değiller. Bugün doğru ve nitelikli kaynaklardan, yaşayan büyüklerden bu tür sürdürülebilir yaşam becerilerini öğrenmek mümkün. Yeter ki istekli olalım, okuyalım ve öğrenelim…
Ayrıca 2020 yılında tüm bu yaşadıklarımızı göz önüne aldığımızda, salgının düşündürdükleri üzerine eğildiğimizde, bu bilgileri kendimizin öğrendiği kadar çocuklarımıza da aktarmak büyük önem taşımaktadır. Zira gelecekte sürdürülebilir yaşam becerileri sahibi bireylerin daha sağlıklı olacağı ve olası sıkıntılı evrelerde “hayatta kalma olasılığı”nın daha yüksek olacağı açıktır. Bu nedenle öğrenme sürecimizi çocuklarımız ile birlikte yürüterek beraber öğrenmek ve
Peki Siz?
Peki siz sürdürebilir yaşam becerileri kapsamında neler yapıyorsunuz? Örneğin türetim yapıyor musunuz? Sürdürebilir yaşam becerileri üzerine ne düşünüyorsunuz? Lütfen görüşlerinizi paylaşın…
Okura Açıklama Bu yazı en kısa sürede daha ayrıntılı bir şekilde güncellenecek ve geliştirilecektir.
Yazı Notları İlk Yayın Tarihi, 22/10/2020 Boosted Uygulaması Ölçümüne Göre, Çalışılan Gün, 2 gün Çalışma Süresi, 2 saat 53 dakika
