Okuma Süresi: 8 dakika

Tam olarak nasıl keşfedildiğini bilmiyor olsak da, kahvenin dünyanın en çok içilen içeceklerinden birisi olduğunu ve verdiği keyif dışında birçok yararı bulunduğunu biliyoruz. UNESCO Somut Olmayan Kültür Mirası değerlerimiz arasında yer alan Türk Kahvesi gibi bize ait bir türünün de bulunduğu kahvenin, Kopi Luwak kahvesi ya da Black Ivory kahvesi gibi oldukça farklı farklı türleri de bulunmaktadır. İçenleri daha iyi hissettirmesi nedeniyle birçok araştırmaya konu olan kahvenin yararları nedir, zihnimize ve bedenimize ne tür etkileri bulunmaktadır, gelin bilimsel çalışmalar ışığında bir inceleyelim.

Dünyadan Farklı Kahveler

Kahve Dinçleştirir

Kahvenin en çok bilinen etkisi kişiyi “ayıltması” veya uyarmasıdır. Bu bilinen etki üzerine yapılan araştırmalar göstermiştir ki, kahve daha az yorgun hissetmeyi ve enerji seviyesinin yüksek olmasını sağlar.1

Kahve Metabolizma Hızını Arttırır

Metabolizma Hızı Nasıl Arttırılır?

Kahvenin bir diğer bilinen etkisi metabolizmamız üzerinedir. Yapılan çalışmalar kahvede bulunan kafein metabolizma hızını %3 ile %11 aralığında metabolizmayı hızlandırdığını göstermektedir.2

Kahve Fiziksel Performansı Yükseltir

Kahvesever sporcuların çok iyi bildiği üzere kahve fiziksel performansı hissedilir derecede arttırmaktadır. Yapılan araştırmalarda kahvede bulunan kafein sinir sistemimiz uyararak, yağ hücrelerine parçalanmasını3 ve yağ asitlerinin serbestleşmesini sağladığı görülmüştür.4 Ayrıca salgılanmasını sağladığı adrenalin ile ve yağ asitlerinin serbestleşmesi ile fiziksel performansı %115 – %126 oranında arttırdığı tespit edilmiştir.

Kahve Yağ Yakımını Arttırır

Kahvenin vücuttaki yağ yakımını arttırdığı bilinmektedir.7 Hatta bir çalışmada kahvenin, obez denilebilecek kilolu kişilerde yağ yakımını %10, zayıf kişilerde ise %29 oranında arttırdığı tespit edilmiştir.8.

Kahve İnsülin Direncini Düşürür

Kahvenin şaşırtıcı etkilerinden birisi de, tip-2 diyabet insülin direncini, %7 oranında azaltmasıdır.9

Kahve Kanser Karşıtıdır

Sağlıklı Bir Yaşam İçin 10 Müthiş Besin

Bildiğiniz üzere bedenimizdeki kimyasal tepkimeler sonucu oluşan serbest radikalleri etkisizleştirmek için antioksidan özellikte besinlere ihtiyaç duymaktayız. Sağlıklı bir yaşam için gereken on müthiş besin arasında olmasa da kahve, hidrokinnamik asit ve polifenollar gibi birçok güçlü ve farklı antioksidan içermektedir.10 Bir kupa kahve içerek, günlük gereken,

  • B5 vitamininin (pantothenic acid) %6’sı,
  • B2 vitamininin (riboflavin) %11’i,
  • B3 vitamininin (niacin) %2’si,
  • B1 vitamininin (thiamine) %2’si,
  • Potasyumun %2’si,
  • Manganezin %2’si,

karşılanabilmektedir. Bir günde birkaç defa kahve içilmesi durumunda, ciddi ölçekte antioksidan alınacağı, bu açıdan değerlendirildiğinde de kahvenin önemli bir kanser karşıtı seçenek olduğu söylenebilir.

Kahvenin antioksidan içeriği dışında, belirli kanser türleri üzerinde olumlu etkisi bulunmaktadır. Örneğin günde 4-5 fincan kahve tüketiminin bağırsak kanserini %15 azalttığı görülmüştür.11

Yine gerçekleştirilen bir başka çalışmada, günde 2 fincan kahve içenlerin karaciğer kanserine yakalanması olasılığının %43 daha düşük olduğu görülmüştür.12

Kahve Beyin Sağlığınızı Korur

Beynimizi daha iyi çalıştırmanın yanı sıra, kahvenin beyin sağlığımızı koruduğu da rahatlıkla söylenebilir. Bu çerçevede, bugün itibariyle bir tedavi yöntemi bulunmayan alzheimer hastalığının %65’e yakın oranda düşürdüğüne dair çalışmalar bulunmaktadır.13

Kahvenin, bir başka tedavisi olmayan hastalık olan parkinson hastalığına yakalanma olasılığını %32 ile %60 arasında düşürdüğü görülmüştür.14

Ayrıca kahve tüketiminin inme yaşama olasılığının %20 oranında düşürdüğü tespit edilmiştir.15

Kahve Akıl Sağlığınızı Korur

Kahve tüketiminin beyin sağlığı dışında akıl sağlığı üzerinde de olumlu etkisi olduğu görülmektedir. Buna göre, depresyona girme olasılığının, haftada 1 kez kahve içenler ile kıyaslandığında, günde 2-3 kupa kahve içenlerin %15, günde en az 4 kupa kahve içen kadınların ise %20 daha düşük olduğu belirlenmiştir.16

Yine kahve içmeyen kadınlara kıyasla, günde 2-3 kupa kahve içen kadınların intihar etmeye meylinin %34, en az 4 kupa kahve içenlerin iser %42 daha az olduğu belirlenmiştir.17

Sözün Özü

Tüm bu çalışmalar göz önüne alındığında, kahvenin yararları nedir, bedenimize ne tür yararları bulunmaktadır gibi soruların yanıtı açık bir şekilde görülmektedir. Bu anlamda verdiği keyif ve insanlar ile sosyalleşme dışında, kahvenin önemli bilimsel yararları bulunduğu görülmektedir.

Tüm bu çalışmalar dışında da, kahve tüketiminin genel olarak insan ömrünü uzattığı18 göz önüne alındığında, bünyesinde ilginç gerçekler biriktirmiş olan bu içeceği yani kahveyi içmek ve bir kahvesever olmak için birçok neden olabileceği görülmektedir. 🙂

Kahve Hakkında İlginç Gerçekler

Yazı Notları
İlk Yayın Tarihi, 18/03/2021
Boosted Uygulaması Ölçümüne Göre,
Çalışılan Gün, 4 gün
Çalışma Süresi, 4 saat 46 dakika

6 thoughts

  1. Yanmış veya yüksek miktarda ateşe maruz kalmış yiyeceklerin kanserojen olduğu söylenirken kahvenin bu kadar yararlı ve can dostu olması gerçekten şaşırtıcı.
    Yorgunluk veya iş yoğunluğu içinde dinlendirici olması harika gerçekten. Ayrıca güzel bir yemeğin arkasından muhabbetle içilen kahve gibisi yok.

    1. Esasen kahvenin kavrulması kapsamında yapılan ve istenen maillard tepkimesi ile aroma bileşiklerinin oluşturulması. Bu anlamda kahvenin yanması ve fazla seviyede ateşe maruz kalması istenmeyen bir durum. Yani kısacası fazla kavrulmuş her üründe kanserojen etki olacaktır. Tam da bu nedenle bir “standart” oluşturmak adına çekirdekleri fazlaca kavuran zincir kahvecilere değil, orta kavrumu tercih eden butik kahvecilere gitmek daha mantıklısı…
      Tüm bunlar göz önüne alındığında kahvenin tüketimi, sadece sosyalleşmeyi bile teşvik ettiği için yararlı olacaktır. 🙂

  2. Ben de kendimi çaycı bir insan olarak değil kahveci bir insan olarak tanımlarım ama Türk kahvesini sade içmeme rağmen filtre kahvenin tadına alışamadım 🙂

    1. Elbette alışkanlıklar vardır. Kimisi çay içip kahve içemez, kimi filtre kahve içip Türk kahvesi içemez… Ama esas olarak hiç biri, bir diğerinin yerini tutmaz, tutmuyor bence… 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.